菊の生産量ランキングと主要産地の特徴

日本各地で親しまれている菊ですが、生産量や産地には地域ごとに違いがあります。ここでは菊の生産ランキングや主要地域の特徴について紹介します。
日本国内で菊の生産量が多い都道府県ランキング
日本における菊の生産量は、県によって大きな差があります。農林水産省の統計によると、菊の生産量が多い都道府県は、近年も安定して上位にランクされています。特に愛知県、沖縄県、福岡県は長年にわたり高い生産量を維持しています。
2023年時点のおおよそのランキングは以下の通りです。
順位 | 都道府県 | 生産量(万本) |
---|---|---|
1 | 愛知県 | 約2,600 |
2 | 沖縄県 | 約2,000 |
3 | 福岡県 | 約1,800 |
ほかにも静岡県、熊本県などが上位に入っています。こうした地域では、気候や土壌条件が菊の栽培に適しているほか、市場への出荷体制が整っていることも特徴です。
生産量上位の愛知県沖縄県福岡県の特徴
生産量が多い愛知県、沖縄県、福岡県には、それぞれ異なる特徴があります。まず愛知県は温暖な気候と豊富な水資源に恵まれており、古くから花卉栽培が盛んです。特に「輪菊」と呼ばれる大きな花が特徴的で、全国各地に出荷されています。
一方、沖縄県は温暖な気候を活かして冬季でも生産ができる点が強みです。菊の開花時期を調整し、他地域とずらして出荷することで安定した需要を確保しています。福岡県は九州地方の中心的な産地で、規模の大きな農家が多いため安定供給が可能です。また、これらの地域では新品種の開発や出荷体制の強化など、常に品質向上に努めています。
和菊洋菊食用菊の違いと主な用途
菊には大きく分けて「和菊」「洋菊」「食用菊」の三つがあります。それぞれ形や用途が異なります。
- 和菊:日本で古くから親しまれてきた品種で、仏花や贈答用によく使われます。花弁が細かく、落ち着いた色合いが特徴です。
- 洋菊:海外で品種改良された菊で、カラフルな色や大ぶりの花が特徴です。主に観賞用やイベントなどに利用されます。
- 食用菊:山形県や青森県などで生産される、食用に適した菊です。おひたしや酢の物として食卓にのぼります。
このように、見た目や用途によってさまざまな菊が各地で愛されています。
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地域別にみる菊の産地と特色

日本の様々な地域で菊は育てられていますが、地理や気候によって育て方や品種に違いがあります。地域ごとの特色を知ることで、菊の奥深さを感じることができるでしょう。
北海道東北地方の菊栽培の特徴
北海道や東北地方では、寒冷な気候を活かした菊の栽培が行われています。特に夏の気温が比較的低いため、開花時期を調整しやすく、品質の良い花を長い期間出荷しやすいのが特徴です。
また、東北地方では食用菊の栽培も盛んです。山形県の「もってのほか」や青森県の「阿房宮」など、個性的な品種が地元の食卓を彩っています。雪が多い地域でもビニールハウスを活用し、安定して出荷できる体制が整っています。
関東中部地方での生産動向
関東地方や中部地方は、消費地に近い立地を活かして菊の生産が活発に行われています。特に愛知県や静岡県は全国有数の産地であり、生産規模が大きいのが特徴です。
一方、茨城県や千葉県などでも、都市部向けの市場に向けてさまざまな品種が栽培されています。広い農地を利用し、多様な出荷時期に対応できるよう工夫されているため、需要に応じた安定供給が可能です。
近畿中国四国九州沖縄の主な産地
近畿地方では和歌山県や兵庫県が菊の生産で知られています。中国・四国地方では広島県や愛媛県などが主要産地となっています。また、九州地方や沖縄県では温暖な気候を活かし、年中出荷ができる仕組みが整っています。
特に福岡県や沖縄県では、冬場に他地域よりも早く菊を出荷できる強みがあります。これらの地域では、気温や日照時間をもとに品種や栽培方法を工夫し、品質の高い菊を安定して市場に送り出しています。
菊の作付面積出荷量と生産推移

菊は長年にわたり安定した需要がありますが、その作付面積や出荷量は時代とともに変化しています。ここでは全国と主要産地のデータを比較し、近年の動向を見ていきます。
全国の作付面積と出荷量の推移
かつて日本全国で広く栽培されていた菊ですが、近年は需要の変化や生産者の高齢化により、作付面積と出荷量はやや減少傾向にあります。たとえば2010年代には作付面積が10,000ヘクタールを超えていましたが、近年は約8,000ヘクタール前後に減少しています。
また、出荷量も同様の傾向で、最盛期に比べるとやや減ってきています。しかし、仏花や贈答用の需要は依然として高く、各産地では効率的な栽培と安定供給に努めています。
上位産地の作付面積と出荷量の比較
主な産地ごとに作付面積と出荷量を比較すると、規模や生産体制に違いが見られます。以下の表に、最新の主要産地データをまとめました。
都道府県 | 作付面積(ha) | 出荷量(万本) |
---|---|---|
愛知県 | 約350 | 約2,600 |
沖縄県 | 約280 | 約2,000 |
福岡県 | 約240 | 約1,800 |
愛知県は広い作付面積を持ちつつ、効率的な生産体制により高い出荷量を誇ります。沖縄県や福岡県も規模を活かして安定した供給を行っています。
近年の生産動向と市場への影響
近年では、消費者のライフスタイルの変化や生花市場の縮小などが影響し、全体の生産量は減少傾向にあります。これにより、価格の安定化や新品種開発、品質向上への取り組みが重視されるようになっています。
一方で、食用菊や観賞用の新しい品種が登場し、若い世代や飲食店からの需要も増えています。今後も産地ごとに特色を活かし、多様なニーズに応じた生産が期待されています。
菊に関する知識と選び方のポイント

菊を購入するとき、どの品種を選べばよいか迷う方も多いのではないでしょうか。ここでは菊の種類や特徴、選び方やお手入れ方法について解説します。
菊の種類と見分け方
菊にはさまざまな種類があり、見た目や用途によって分類されます。代表的な分類は以下の通りです。
- 輪菊(大きな花が一輪咲く品種)
- 小菊(小ぶりな花が複数咲く品種)
- スプレー菊(枝分かれして多数の花をつける品種)
- 食用菊(花びらを食材として利用する品種)
輪菊や小菊は主に仏花や贈答用に、小菊やスプレー菊はアレンジメントや家庭用としても人気です。食用菊は花びらの色や香りが特徴的で、品種名が明記されている場合が多いです。
仏花や贈答用の菊の上手な選び方
仏花や贈答用に菊を選ぶ際は、花の鮮度やサイズ、色合いに注意すると安心です。以下のポイントを参考にしてみてください。
- 花びらがしっかりしていて、張りがあるもの
- 茎が太く、葉が青々としているもの
- 贈答用には白や黄色を中心に、相手の好みに合わせて選ぶとよい
また、仏花の場合は故人の好きな色や、地域の風習にも配慮すると気持ちが伝わります。お店で購入する際は、鮮度や産地表示を確認するのもおすすめです。
長持ちさせるためのお手入れ方法
菊の花を長く楽しむためには、いくつかのコツがあります。購入後は次のようなポイントに注意してお手入れしましょう。
- 茎の切り口を斜めにカットし、水の吸い上げを良くする
- 水は毎日交換し、花瓶の中も清潔に保つ
- 直射日光やエアコンの風が当たらない場所に飾る
また、水の中に切り花延命剤を入れると、さらに長持ちしやすくなります。葉が水に浸かると傷みやすいので、余分な葉は取り除くと良いでしょう。
まとめ:菊の生産量ランキングを知り産地や選び方に活かそう
菊の生産量や産地、種類について知ることで、より安心して菊を選べるようになります。主要産地の特徴や選び方のポイントを参考に、ご家庭や贈答用、食用として多彩な菊を楽しんでみてはいかがでしょうか。
今後もさまざまな地域で特色ある菊が育てられ、私たちの生活を彩ってくれることでしょう。産地や用途を意識して選ぶことで、より豊かな花のある暮らしを楽しめます。
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